Bartosz Bogacz

Bartosz Bogacz

Cooking stories on every plate — inspired by nature, rooted in tradition, shaped by time. From forgotten alpine herbs to farmer’s market treasures,

Recipes

Voir tout

  • creation thumb for Gousses de Radis Marinées
    Gousses de Radis Marinées
  • creation thumb for Groseilles à Maquereau Marinées Non Mûres
    Groseilles à Maquereau Marinées Non Mûres
  • creation thumb for Madeleine aux Fraises
    Madeleine aux Fraises
  • creation thumb for Kama de Morue Grillé avec Sauce aux Huîtres Belon, Chicorée de Catalogne
    Kama de Morue Grillé avec Sauce aux Huîtres Belon, Chicorée ...
  • creation thumb for Salade de Kale à la Mode Wakame & Tataki de Saint-Jacques
    Salade de Kale à la Mode Wakame & Tataki de Saint-Jacques
  • creation thumb for Saumon cuit doucement, sauce à l'argousier, patate douce
    Saumon cuit doucement, sauce à l'argousier, patate douce
  • creation thumb for Champignons au BBQ, Chicorée Braisée, Vinaigrette aux Canneberges
    Champignons au BBQ, Chicorée Braisée, Vinaigrette aux Canneb...
  • creation thumb for Purée de Citrouille Grillée & Kaki
    Purée de Citrouille Grillée & Kaki
  • creation thumb for Huîtres Grillées avec Vinaigrette au Bacon & Chou-Fleur
    Huîtres Grillées avec Vinaigrette au Bacon & Chou-Fleur
  • creation thumb for Carpaccio de Coquilles Saint-Jacques avec Vinaigrette Amazake
    Carpaccio de Coquilles Saint-Jacques avec Vinaigrette Amazak...
  • creation thumb for Mayonnaise aux Huîtres et au Citron
    Mayonnaise aux Huîtres et au Citron
  • creation thumb for Velouté de Kabocha, Chorizo et Huîtres (style Chowder)
    Velouté de Kabocha, Chorizo et Huîtres (style Chowder)